Würzige Christmas Häppchen

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Essig, Teriyaki Marinade & Sauce und Öl verrühren, die Tomaten damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen, zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.

Weißbrot entrinden. Räucherlachs in sehr feine Würfel schneiden, mit Frischkäse verrühren und mit Teriyaki Marinade & Sauce würzen. Für die Roastbeefcreme Roastbeef in feine Streifen schneiden, mit Frischkäse verrühren und mit Senf und Teriyaki Marinade & Sauce würzen.

Für die Eicreme Eier pellen, halbieren, Eigelb zerdrücken, Eiweiß würfeln und beides mit Salat-Mayonnaise verrühren sowie mit Teriyaki Marinade & Sauce abschmecken. Rucola waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

8 Scheiben Toastbrot mit der Eicreme bestreichen und mit Rucola und Tomaten belegen. 8 Scheiben Toastbrot auflegen und etwas andrücken. Jeweils 4 der oberen Toastbrotscheiben mit der Räucherlachs- und Roastbeefcreme bestreichen und mit den restlichen Toastbrotscheiben abdecken. Die Brote vierteln und die Viertel mit dekorativen Holzspießen fixieren und servieren.