Natürliches Bouillon-Aroma

Neben den typischen Sojasaucen bietet Kikkoman auch ein natürlich fermentiertes Weizenprotein-Hydrolysat an. Auf Kochsalz aufgezogen steht dieses Konzentrat in pulvriger Form zur Verfügung. Es eignet sich für Bouillons, Suppen, Saucen sowie als Würzbasis und ist als 20-kg-Gebinde erhältlich.

> Einsatzgebiete:

Bouillons, Suppen, Saucen, Marinaden, Fleischwaren, Gewürzmischungen, Salatdressings, Mayonnaise, Reaktionsaromen, Würzbasis

> Funktionen:

Umami-Synergismus, Maillard-Reaktion, HVP- und Hefeersatz, Bouillongeschmack, vegetarisch

> Auf einen Blick: Bouillon-Aroma NFE-PN

> Als 20-kg-Gebinde
> Bouillons, Suppen, Saucen, Marinaden, Fleischwaren, Gewürzmischungen, Salatdressings, Mayonnaise, Reaktionsaromen, Würzbasis
> Unsere Produkte müssen nicht GMO-deklariert werden
> Die natürliche Braumethode verursacht keine 3-MCPD
> Der natürlich entstandene Gehalt an Glutamat ist besonders hoch
> Der „Umami-Effekt“ kann ohne Zusatzstoffe erzeugt werden
> NFE-PN gilt als der Rohstoff, um HVPs ersetzen zu können