Kleines Kinder-Koch ABC

Alter: Kinder lieben Herausforderungen, egal wie alt sie sind. In der Küche können Kinder schon ab vier Jahren kleine Aufgaben übernehmen. Ab acht Jahren können Kinder Kochutensilien sicher handhaben und auch schon leichtere Gerichte allein kochen. Egal wie alt, die Zubereitung der Speisen darf allerdings nicht zu lange dauern, sonst verlieren Kinder schnell die Lust.

Dekoration: Das Auge isst mit. Mit Kräutern und Saucen lassen sich schöne Dekorationen zaubern. Kleine Paprikaschiffchen oder Gemüse und Kartoffeln z.B. zu einem Gesicht drapiert, können Gemüsemuffel aus der Reserve locken. Zudem lassen sich alltägliche Gerichte mit lustigen Namen aufpeppen. So wird aus dem Gemüseeintopf ein Hexenschmaus.  

Ernährung: Eine gesunde Ernährung wirkt sich nachhaltig auf Leistungsfähigkeit, Wachstum und Entwicklung aus und dient damit auch zur Vorbeugung von Gesundheitsschäden im Alter. Zudem werden im Kindesalter die Grundsteine für eine gesunde eigenverantwortliche Ernährung gelegt. Ausgewogenheit und Abwechslung sind daher die Schlüsselwörter auf die Sie bei der Ernährung Ihrer Kinder achten sollten. D.h.: Setzen Sie die Mahlzeiten aus viel pflanzlichen, mäßig tierischen und wenig fett- und zuckerreichen Lebensmitteln, kombiniert mit viel Flüssigkeit,  zusammen. Verteilt über drei Haupt- und zwei Zwischenmahlzeiten gewährleisten Sie eine gleichmäßige Energie- und Nährstoffversorgung. Auch das Naschen zwischendurch wir somit vermieden. Einen besonderen Stellenwert hat das Frühstück. Bestehend aus Milchprodukten, frischem Obst und Gemüse sowie Getreide bietet es Kraft und Energie für den ganzen Tag.

Gefahrenquellen: Heiße Herdplatten, kochendes Wasser, scharfe Messer und elektrische Geräte – die Küche ist nicht ganz ungefährlich. Lassen Sie insbesondere kleine Kinder nie unbeaufsichtigt in der Küche und zeigen Sie ihnen mögliche Gefahrenquellen.                                                                       

Kleine Tippps:                                                                                                              - Lassen Sie Kinder nie alleine mit elektrische Geräte hantieren.                                     - Ziehen Sie immer den Stecker, bevor ein elektrisches Gerät befüllt oder gereinigt wird.                                                                                                                           - Bringen Sie Ihren Kindern bei, immer vom Körper wegzuschneiden und dabei eine rutschfeste Unterlage zu verwenden.

Hygiene: Hände waschen und lange Haare zu einem Zopf zusammen binden, gehören zum Standardprogramm vor dem Kochen. Auch das Umbinden einer Schürze oder das Überziehen eines alten Lieblings-T-Shirts sollten zum Kochritual dazugehören.

Regeln: Riechen, fühlen, schmecken – das Kochen ist ein Fest für die Sinne. Aber auch hier muss es klare Regeln geben. Für Kinder ist eine klare Aufgabenverteilung wichtig. Sagen Sie Ihrem Kind von Anfang an, wer für was und warum zuständig ist. Fragen Sie aber auch, welche Aufgabe es gerne übernehmen möchte. Kinder  müssen auch lernen, dass zum Kochen auch Aufräumen und Abwaschen gehören.

Würzen: Kinder haben feinere Geschmacksnerven als Erwachsene. Sie brauchen wenig bis gar kein Salz und empfinden starke Gewürze, wie z.B. Chili, als unangenehm. Auch auf Geschmacksverstärker, die in Fertiggerichten und Würzmischungen vorkommen, sollte im Essen eher verzichtet werden. Statt zu Salz und Pfeffer zu greifen, können alle Gerichte mit Sojasauce geschmacklich aufgepeppt werden. Hier ist z. B. die Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43 % weniger Salz  besonders für das kindgerechte Würzen ein guter Partner.

Zeit: Wer gestresst ist, sollte das gemeinsame Kochen lieber auf ruhigere Tage verschieben. Dann lassen sich auch kleine Missgeschicke wie heruntergefallene Eier oder umgeschüttete Milch leichter ertragen. Auch hier macht Übung den Meister.