Treue Begleiter – die richtige Pflege

Beim Kauf von neuen Koch-Utensilien darf nicht allein das Design entscheiden. Auch auf das Material kommt es an, denn die neuen Helfer sollen natürlich lange ihren Zweck erfüllen und möglichst verschleißfrei sein. Insbesondere nichtrostender Edelstahl hat sich hier als äußerst geeignetes und hochwertiges Material erwiesen. Es ist robust, stabil und sehr lange „haltbar“. Die ganz glatten Oberflächen haben dabei einen besonderen Vorteil: Sie sind korrosionsbeständig und unempfindlich gegen Stöße oder Hitze und reduzieren gleichzeitig den Reinigungsaufwand auf ein Minimum. Denn das gilt als Faustregel: Je glatter das Material, desto leichter ist es zu reinigen. Schmutzpartikel können sich nur dann dauerhaft festsetzen, wenn sie Strukturen, Vertiefungen oder Risse vorfinden.

Und so reinigen Sie Ihre Küchenhelfer am besten:                                      

• Küchen-Utensilien aus Edelstahl sind spülmaschinenfest, können aber auch einfach mit heißem Wasser, handelsüblichen Spülmittel, einem weichen Tuch, einem Schwamm oder einer sanften Bürste gereinigt werden.

• Küchenhelfer aus Holz benötigen keine spezielle Pflege. Sie sollten nach dem Gerbrauch gründlich von Speiseresten befreit und feucht abgewischt werden.

• Holzbretter dürfen jedoch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da sie sich sonst verbiegen.

• Küchenhelfer mit Schneiden wie Messer, Dosenöffner, Schäler, Zerteiler o.ä. gehören nicht in den Geschirrspüler. Die Klingen sind, wenn sie wirklich scharf sind, aus hochwertigem Klingenstahl und somit nicht 100% rostfrei. Im Geschirrspüler verlieren Sie an Schärfe. Waschen Sie Ihre Messer, Schäler & Co. daher mit der Hand und trocknen Sie diese sofort wieder ab. Nicht im Spülbecken liegen lassen!

• Küchenhelfer aus Kunststoff und Töpfe mit Kunststoffgriffen sollten ebenfalls nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da der Kunststoff durch die aggressiven Chemikalien mit der Zeit spröde wird.

Und hier noch ein Tipp:
Koch-Utensilien aber auch Kochgeschirr wie Pfanne und Töpfe, das Verfärbungen wie regenbogenfarbige Flecken auf der Oberfläche aufweist, stören die Funktion nicht und sind kein Materialfehler. Sie hängen mit der Bildung der Passivschicht – eine Schicht, die Edelstahl vor Korrosion schützt – zusammen und können leicht mit etwas Zitronensaft oder Essigessenz entfernt werden.