Tipps aus der Profiküche

Einfallsreiche Rezepte, ausgesuchte Zutaten und eine professionelle Zubereitung sind das A und O für ein gelungenes Menü. Wir verraten Ihnen, wie Sie mit ganz einfachen Tricks Ihre Kochkünste perfektionieren können. 

> Tipps zur Sojasauce

Sojasauce statt Salz
Die perfekte Lagerung
Verzieren von Speisen mit Sojasauce

> Kochen und lagern von Gemüse und Kräutern

Verfeinern von Gemüse
Tiefkühlen von Gemüse
Holziger und bitterer Spargel
Kümmel für intensiven Kartoffelgeschmack
Bekömmlichere Paprika
Zubereitung von Auberginen
Frischhalten von Kräutern
Basilikum mit einem scharfen Messer schneiden

> Kochtechniken

Kochen mit dem Wok
Saucen binden
Entfetten von Speisen

> Erste Hilfe

Spritzen von Fett vermeiden
Angebrannte Töpfe
Zu weich gekochter Reis
Verkochtes Gemüse oder Kartoffeln
Zu viel Salz
Zu wenig Salz
Geronnene Sauce
Angetaute Tiefkühlprodukte
Angebrannte Speisen

Alle Profitipps auf einen Blick