Gefüllte Paprika

Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und alle weißen Teile entfernen. Den Tofu klein würfelig schneiden und mit dem in einem Sieb abgetropften Thunfisch, dem Ingwer, der Petersilie, dem Magerquark, dem Eiweiß und den Sojasprossen zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Mit Tabasco und Sojasauce abschmecken und damit die Paprika füllen. Bei 180 °C im Backrohr bei Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten garen.

Eine ungewöhnliche Variante des normalerweise mit Fleischfülle zubereiteten Klassikers. Unbedingt geräucherten Tofu verwenden!

*Rezept von Fernsehkoch Andreas Wojta

Zubereitungszeit: 30 Min.
Pro Portion: 1299 kJ / 310 kcal