Filetsteaks in Feigensenf-Sauce

Kartoffeln schälen, waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Eigelb und Mehl vermengen sowie mit 3 EL Teriyaki Marinade und Muskat würzen. Kartoffelmischung zu kleinen Bällchen formen, erst in verquirltem Ei und anschließend in Paniermehl wenden und in ca. 5 EL heißem Öl in einem kleinen Topf goldbraun ausbacken.

Steaks trocken tupfen. Restliche Teriyaki Marinade, Pfeffer und Senfkörner verrühren, die Steaks damit bestreichen und kurze Zeit durchziehen lassen.

Steaks im restlichen, erhitzten Öl nach Wunsch braten. Herausnehmen und warm stellen. Sahne und Feigensenf in das Bratfett geben, aufkochen, etwas einkochen lassen und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Sauce und Kartoffelbällchen servieren.

Zubereitungszeit: 50 Min.
Pro Portion: 3419 kJ / 816 kcal, 43,9 g E, 37,4 g F, 74, 5 g KH