Rindertournedos an Waldpilzen

Die Filets mit Speck umwickeln und mit Garn fixieren. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und dann pellen. Die Maronen einschneiden und im Backofen (vorgeheizt 160 Grad Celsius) 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen aus der Schale drücken. Die Filets in Öl beidseitig anbraten und kurz ziehen lassen. Mit 100 ml Sojasauce ablöschen und fertig garen. Die Pilze in Öl anbraten, die Maronen zugeben und mit der restlichen Sojasauce ablöschen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, das Garn entfernen und mit Pfeffer würzen. Die Filets mit Pilzen und Kartoffeln anrichten.

Zubereitungszeit: 35 Min.
Pro Portion: 2299 kJ / 549 kcal