Rumpsteak "Herbstzeit"
Für die Rösti Kartoffeln, Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und grob raspeln. Raspeln mit Ei und Mehl vermischen und mit Teriyaki Marinade & Sauce und Pfeffer würzen.
Steaks trocken tupfen, mit sechs Esslöffeln Teriyaki Marinade & Sauce bestreichen, mit Pfeffer und Zimt würzen. Öl erhitzen, Steaks dazugeben, nach Wunsch braten, herausnehmen und warm stellen.
Schalotten abziehen, in feine Spalten schneiden und in dem verbliebenen Bratfett anbraten. 300 ml Wasser und Rotwein angießen, aufkochen und ca. 5-10 Minuten garen.
Öl für die Rösti erhitzen und nacheinander goldbraune Rösti braten. Sauce etwas einkochen lassen und mit restlicher Teriyaki Marinade & Sauce sowie Pfeffer abschmecken. Steaks mit Sauce und Rösti servieren.
Zubereitungszeit: 45 Min.
Pro Portion: 2053 kJ / 490 kcal
Zutaten für 4 Personen:
Für die Rösti:
- > 300 g Kartoffeln
- > 2 Möhren
- > 1 Petersilienwurzel
- > 1 Ei
- > 2 EL Mehl
- > 4 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > frisch gemahlener Pfeffer
- > 2 EL Speiseöl
Für die Steaks und die Sauce:
- > 4 Rumpsteaks
- > 9-10 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > frisch gemahlener Pfeffer
- > 1 Prise Zimt, gemahlen
- > 2 EL Speiseöl
- > 4 Schalotten
- > 100 ml Rotwein
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