Spanische Paprika-Tomatensuppe - glutenfrei

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken.

Beides mit den Paprikaschoten in erhitztem Öl andünsten. Tomaten, einen Liter Wasser und Sojasauce hinzufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

Suppe pürieren, mit Pfeffer würzen, auf Teller verteilen und mit Crème fraîche garniert servieren. Besonders dekorativ sehen auf der Suppe eingelegte Chilischoten, in Ringen aus.

Zubereitungszeit: 40 Min.
Pro Portion: 686 kJ / 164 kcal