Kushi – In Speck gewickelte grüne Spargelspieße mit Rettich-Sojasauce

Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser garen. Den Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken, dann mit einem Tuch gut trockentupfen. Den dünn geschnittenen Speck um den Spargel wickeln, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und aufspießen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Spargelspieße bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten. Den geriebenen Rettich, die Sojasauce und den Zitronensaft in einer Schüssel mischen, sehr dünn geschnittene Paprika dazugeben. Als Dip zu den Spießen reichen.

Zubereitungszeit: 30 Min.
Pro Portion: 754 kJ / 180 kcal