Kushi „Yakitori“ – Gegrilltes Hühnerfleisch am Spieß mit Yakitori-Sauce

Die Hähnchenkeule oder Hähnchenbrust (ohne Knochen) in Würfel von etwa 15 bis 20 g schneiden. Die Frühlingszwiebeln sorgfältig waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Jeweils 3 Hähnchenfleisch- und 2 Frühlingszwiebel-Stücke abwechselnd aufspießen. Weißwein und Zucker oder Honig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sojasauce dazugeben und nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen. Die Hähnchenspieße in einer flachen Schale nebeneinander legen und mit der abgekühlten Sauce übergießen. Etwa 5 Minuten marinieren. Danach die Spieße aus der Sauce nehmen, abtropfen lassen und im Ofen bei 240 Grad 4 Minuten grillen. Die Spieße nochmals mit einem Pinsel mit der Sauce bestreichen und weitere 4 Minuten grillen. Die übrig gebliebene Sauce in einer Pfanne kurz reduzieren und die Spieße damit übergießen.

Zubereitungszeit: 30 Min.
Pro Portion: 546 kJ / 130 kcal