Wokgemüse
Den Spargel waschen, vom unteren Drittel trennen und quer in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen und ebenfalls quer in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln waschen und quer in Stücke schneiden, Paprikaschote und Peperoni waschen, längs halbieren, von Trennhäuten und Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und längs in feine Streifen schneiden. Pflanzen- und Sesamöl in einem Wok stark erhitzen, das Gemüse und den Ingwer darin kross anbraten, öfters schwenken. Mit Sake, Teriyaki Marinade & Sauce und Brühe ablöschen, den Deckel aufsetzen und alles unter gelegentlichem Rühren in 6 bis 8 Minuten bissfest garen. Anschließend nach Belieben nochmals mit Teriykai Marinade & Sauce abschmecken.
Tipp:
Zu dem knackigen Wokgemüse am besten Basmatireis servieren.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Pro Portion: 642 kJ / 153 kcal
Zutaten für 4 Personen:
- > 400 g grüner Spargel
- > 2 dünne Karotten
- > 150 g Zuckerschoten
- > 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- > 1 rote Paprikaschote
- > 1 rote Peperoni oder Chilischote
- > 1–2 frische Knoblauchzehen
- > 1–2 rote Zwiebeln
- > 2 EL Pflanzenöl
- > 1 TL Sesamöl
- > 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, in feinen Streifen)
- > 3 EL Sake (oder Weißwein)
- > 3 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > 3 EL Hühnerbrühe
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit Kikkoman Wok Sauce.
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