Gemüsetempura mit Asia-Dip
Das Ei mit 250 ml eiskaltem Wasser verquirlen und das Mehl unterrühren. Gemüse und Pilze waschen und putzen. Die grünen Enden der Lauchzwiebeln großzügig abschneiden.
Für den Dip Chilischote entkernen, Koriander abspülen und beides grob hacken. Zu der Wok Sauce geben und mit Sesam bestreuen. Öl in einem großen Topf auf ca. 190 Grad erhitzen. Das Gemüse durch den Teig ziehen und portionsweise im Öl goldbraun frittieren. Anschließend gut auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Dip servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Pro Portion: 3331 kJ / 795 kcal
Zutaten für 4 Personen:
- > 1 Ei
- > 150 g Weizenmehl
- > 2 Zucchini
- > 2 rote Paprikaschoten
- > 1 Bund Lauchzwiebeln
- > 250 g Champignons
Für den Dip:
- > 1 rote Chilischote
- > 3 Stiele frischer Koriander
- > 5 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > 1/2 TL Sesamsamen
- > ca. 750 ml Erdnussöl zum Frittieren
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit Kikkoman Wok Sauce.
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