In Teriyaki marinierter Seeteufel

Für die Marinade Chilischoten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Aus allen Zutaten eine Marinade zubereiten und das gewaschene und sauber geputzte Seeteufelstück einlegen. Etwa 2 Stunden marinieren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Seeteufel aus der Marinade nehmen und in Mehl wenden. 1 EL Öl erhitzen, den Fisch kross anbraten und im Ofen 5 bis 8 Minuten weiter garen. In der Zwischenzeit Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Diese in Mehl wenden und kurz in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten anbraten. Mit Kreuzkümmel und Currypulver würzen. Die Avocado aus der Pfanne nehmen, Teriyaki Marinade in die Pfanne gießen und sämig einkochen lassen. Avocado zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Seeteufel anrichten und mit der Teriyaki überziehen.

Tipp:
Statt Seeteufel können Sie auch prima 500 g TK-Kabeljaufilet verwenden. Einfach abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten. Als Beilage passen am besten Salzkartoffeln.

Marinierzeit: 2 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Pro Portion: 1145 kJ / 273 kcal