Mango-Sellerie-Tatar
Sellerie waschen und putzen. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Sellerie und Mango in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen (es sollte doppelt so viel Mango wie Sellerie sein). Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Peperoni und Wok Sauce dazugeben. Alles gut vermischen. Thai-Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Zusammen mit Zucker, Sambal oelek und Kreuzkümmel zum Tatar geben und nach Belieben mit Wok Sauce abschmecken. Zum Schluss den Limettensaft zugeben. Schüssel mit Folie abdecken und das Tatar im Kühlschrank bis zum Anrichten ziehen lassen.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Pro Portion: 193 kJ / 46 kcal
Zutaten für 4 Personen:
- > 1 Stange Staudensellerie
- > 1/2 reife Mango
- > 1/2 rote Peperoni (oder eine kleine, rote Chilischote)
- > 2 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > 2 Stängel Thai-Basilikum
- > 1 Prise brauner Zucker
- > 2 Msp. Sambal oelek
- > 1 Msp. Kreuzkümmel
- > Saft einer 1/2 Limette
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit Kikkoman Wok Sauce.
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