Teriyaki-Lammsteaks

Lammfleisch vollständig von Fett befreien, jedes Steak in 2 bis 3 Stücke schneiden und in eine flache Schüssel legen. Johannisbeergelee in einer kleinen Schale mit dem Olivenöl glatt verschlagen. Teriyaki Marinade & Sauce und Limettensaft unterrühren und über das Lamm träufeln. Das Fleisch wenden und rundum mit Marinade bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht an einem kühlen Ort marinieren. Kartoffeln, Möhren und Speiserüben putzen, ggf. in Stücke schneiden und in einem Topf nahezu weich kochen. Spargel hinzugeben und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend das Wasser abgießen. 3 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Auberginen zugeben und goldbraun braten. Das gekochte Gemüse dazugeben, mit Reisessig und Sojasauce beträufeln und warm stellen. Das verbleibende Öl in einer Grillpfanne oder auf einem Grillblech erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen, auf den Grill legen und bei starker Hitze von beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten oder nach Belieben länger grillen. Fleisch und Gemüse zusammen servieren und mit der Bratsauce aus der Pfanne beträufeln.

Marinierzeit: 2 Std.
Zubereitungszeit: 55 Min.
Pro Portion: 1946 kJ / 465 kcal