Teriyaki-Thunfisch-Tartar mit Sauerkrautpuffern
Zwiebel und Kartoffeln schälen. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln grob raspeln. Beides mit Sauerkraut, Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tunfisch fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken. Alles mit Teriyaki Marinade vermengen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Sauerkrautmasse kleine Puffer backen. Mit dem Tunfischtatar anrichten.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Pro Portion: 1309 kJ / 313 kcal
Zutaten für 4 Personen:
- > 1 Zwiebel
- > 2 Kartoffeln
- > 500 g Sauerkraut
- > 1 Ei
- > 2 EL Mehl
- > Salz
- > Pfeffer
- > 400 g extrafrisches Tunfischfilet
- > 2 Lauchzwiebeln
- > 20 g frischer Ingwer
- > 1 Knoblauchzehe
- > 3 Stiele frischer Koriander
- > 4 EL Teriyaki Marinade & Sauce
- > 3 EL Öl
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