Bunte Mini-Omelettes
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, anschließend Sprossen waschen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Möhre schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten, Würzsauce zugeben und abgedeckt ca. fünf Minuten garen.
Eier mit Sojasauce und Pfeffer verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig bei kleiner Hitze zu acht kleinen Omelettes ausbacken. Die Unterseite sollte goldfarbig sein und die Oberseite noch feucht glänzend. Omelette mit dem Gemüse füllen, zusammenklappen und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Pro Portion: 959 kJ / 229 kcal
Zutaten für 4 Personen:
Für die Füllung:
- > 1 Stange Lauch
- > 100 g Sprossen
- > 100 g Champignons
- > 1 Möhre
- > 1 EL Speiseöl
- > 2-3 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
Für die Omelettes:
- > 6 Eier
- > 3 EL Kikkoman Sojasauce
- > frisch gemahlener Pfeffer
- > 2 EL Speiseöl
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit Kikkoman Wok Sauce.
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