Mit wenigen Blicken die beste Sojasauce erkennen
So wichtig wie frische Zutaten für eine wohlschmeckende Küche sind, so wichtig ist auch die richtige Wahl der Sojasauce. Denn Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce! Wer Wert auf Qualität und Reinheit legt, sollte auf reine Zutaten, eine kurze Zutatenliste und eine natürliche Herstellung achten. Denn nur so kann Sojasauce optimal ihre Geschmackswirkung entfalten.
Bei der Vielzahl an Angeboten ist es gar nicht leicht, auf einen Blick die Qualität einer Sojasauce zu erkennen. Mit einigen Tricks geht es jedoch ganz einfach:
> Werfen Sie einen Blick auf das Rückseiten-Etikett.
Unter „Zutaten“ tauchen nur sehr wenige und ganz natürliche Rohstoffe wie hier bei der Kikkoman-Flasche Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz auf.
> Auf dem Etikett erfahren Sie auch, ob die Sojasauce wirklich nur aus natürlichen Rohstoffen besteht.
Vertrauen können Sie dem Zusatz „Ohne künstliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker“. Enthält eine Sojasauce Farbstoffe oder zugesetzte Geschmacksverstärker, muss dies auf dem Etikett bei den Zutaten aufgeführt sein.
> Der Zusatz „natürlich gebraut“ auf dem Etikett sagt ebenfalls sehr viel über die Güte der Sojasauce aus.
Aber aufgepasst: Auch Sojasaucen, die nur ganz kurz gebraut wurden, dürfen den Zusatz „natürlich gebraut“ tragen. Nur, wenn die Zutatenliste keine Zusatzstoffe enthält, können Sie davon ausgehen, dass Sie eine wirklich ganz natürlich gebraute, reine Sojasauce in den Händen halten.
> Lassen Sie etwas Sojasauce in den Flaschenhals und wieder zurück laufen.
Wenn die Sojasauce von rehbrauner, transparenter Farbe ist, können Sie davon ausgehen, dass Sie eine gute Wahl getroffen haben. Einzige Voraussetzung: Die Zutatenliste stimmt und die Sojasauce trägt den Zusatz „natürlich gebraut“.
> Schütteln Sie die Sojasauce leicht.
Weist sie eine dünnflüssige Beschaffenheit auf, ist das ein gutes Zeichen. Denn hochwertige Sojasauce ist stets von leichter, dünnflüssiger Konsistenz.
Seite weiterempfehlen
Seite drucken
Produkte
Natürlich gebraute Sojasauce
Der Klassiker unter den Sojasaucen. Die natürlich gebraute Sojasauce eignet sich zum Kochen oder als Tischwürze. ... mehr
Produktion
Sechs Monate bis zur Reife
Ungefähr sechs Monate Produktionszeit benötigt eine natürlich gebraute Sojasauce, um ... mehr
Produkte
Die Designer-Flasche
Der unverwechselbare Dispenser ist im Laufe der letzten 30 Jahre zum Synonym der Marke Kikkoman geworden. ... mehr