Alle Antworten auf einen Blick

Wie viel Sojasauce Sie zugeben, hängt vom Gericht ab, das Sie kochen, und von Ihrem persönlichen Geschmack. Achten Sie darauf, den Eigengeschmack Ihrer Kochkreation nicht durch zu viel Würze zu überdecken. Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce unterstützt den Eigengeschmack, chemische Sojasaucen hingegen können das Essen durch ihr intensives, künstliches Aroma schnell ungenießbar machen.

Sie können ganz auf Salz verzichten, wenn Sie Ihr Gericht mit Sojasauce würzen.

Geöffnete Sojasauce sollte innerhalb weniger Wochen verbraucht werden, sie verliert sonst ihr Aroma.

Am besten ist es, die geöffnete Flasche im Kühlschrank aufzubewahren. Dort ist die Sojasauce vor Licht- und Temperatureinflüssen geschützt.

Sojasauce kommt zwar aus Asien, kann aber auch für die europäische Küche eingesetzt werden. Denn Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ist durch ihren aromatischen Geschmack ein perfektes Würzmittel zum Abschmecken von Saucen, Suppen oder Salatdressings und vielem mehr.

An ihrer Farbe, am Geschmack und an ihrem Aroma. Das im Supermarkt zu probieren, ist allerdings schwierig. Schauen Sie sich daher die Zutatenliste genau an. Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce besteht nur aus den vier reinen Zutaten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz und enthält keine Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.

Nein, Kikkoman Sojasauce besteht aus den vier reinen Zutaten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz, aus denen in einem naturbelassenen Brauprozess Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce entsteht. Chemische Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel oder Farbstoffe werden nicht zugesetzt.

Nein, es gibt keinen Unterschied. Bei beiden Produkten handelt es sich um dieselbe natürlich gebraute Sojasauce. Die Designerflasche ist jedoch nachfüllbar und kann jederzeit in der Spülmaschine gereinigt werden.

Dies liegt an der sogenannten „Maillard-Reaktion“, die etwa zwei bis drei Monate nach Beginn des Brauverfahrens einsetzt. "Maillard-Reaktion“ bedeutet nichts anderes als eine nicht-enzymatische Bräunungsreaktion, bei der Aminosäuren (Eiweiße) und reduzierende Kohlehydrate (Zucker) zu neuen Verbindungen umgewandelt werden. Benannt wurde dieses chemische Phänomen nach dem französischen Biochemiker Louis Camille Maillard (1878-1936), der es 1912 entdeckte, analysierte und damit experimentierte. Die natürlich gebraute Sojasauce von Kikkoman sollte stets gut verschlossen und nach Anbruch gut gekühlt aufbewahrt werden, damit die charakteristische Farbe und auch das unvergleichliche Aroma erhalten bleiben.

Die Brauzeit der chinesischen Sojasauce ist meist kürzer als die der japanischen. Darüber hinaus haben viele chinesische Sojasaucen einen höheren Salzgehalt. Und außerdem sind einige chinesische Sojasaucen „verschnitten“, das bedeutet, sie werden aus fermentierten und chemischen Sojasaucen zusammengemischt.

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ist ursprünglich japanisch. Sie kann aber genauso gut für chinesische Gerichte verwendet werden.

Reine Zutaten, ein natürliches Brauverfahren und ungefähr 300 verschiedene Aromen sind das Geheimnis von Kikkoman natürlich gebrauter Sojasauce, die nach einem mehr als 300 Jahre alten Rezept gebraut wird.

Kikkoman achtet bei der Herstellung sehr auf reine Zutaten und eine natürliche Produktion. Deswegen werden alle Kikkoman-Produkte, die in den Niederlanden produziert werden, mit Non-GMO Sojabohnen hergestellt.