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© © Yo Yeen / Unsplash

Sushi selbst gemacht – Nigiri, Maki & Co.

 

Sushi essen gehen ist ein Genuss, aber auch die Zubereitung macht großen Spaß und gelingt zu hause. Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr die beliebtesten Sushi-Sorten selbst zubereiten könnt – egal ob allein oder in geselliger Runde mit Freunden oder der Familie. Mit einem gemeinsamen Sushi-Abend wird die Familienfeier, der Geburtstag oder der Silvesterabend zu einem ganz besonderen Erlebnis.


Sushi Reis richtig zubereiten


Fangen wir mit der wichtigsten Zutat an: dem Sushi Reis. Wenn er nicht die richtige Konsistenz hat, fällt alles wortwörtlich auseinander. Zudem kommt es bei der Grundzutat auf die richtige Würze an.
Für die Zubereitung brauchst du lediglich Sushi Reis, etwas Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis für den typischen Geschmack und einen Topf. Eine ausführliche Anleitung vom Profi gibt es hier:

 

 

Kikkoman's Tipp: Wenn der Sushi Reis nicht sofort verarbeitet wird, sollte er mit einem nassen Tuch abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet.


Geschichtet statt gerollt: Nigiri Sushi


Im Gegensatz zum bekannteren gerollten Sushi, wird der Reis für ein Nigiri in kleine Häppchen geformt und anschließend belegt, zum Beispiel mit einer dünnen Scheibe rohem Fisch oder Omelett (Tamagoyaki). Und so geht’s:


 

 

Kikkoman's Tipp: Dippe beim Verzehr nur den Fisch und nicht den Reis vorsichtig in die Sojasauce, sonst zerfällt das Nigiri schnell.


Maki Sushi: So gelingt der Klassiker


Für die Zubereitung von Maki benötigst du verschiedene Zutaten wie Lachs, Thunfisch und Gurken. Zusammen mit dem Sushi Reis werden diese später in die typische gerollte Form gebracht. 


 

 

 

Kikkoman's Tipp: Befeuchte den beim Einrollen die Hände mit Wasser, damit der Reis nicht kleben bleibt.

 

Ideal für feierliche Anlässe


Wie wäre es in diesem Jahr mit japanischem Fingerfood als besondere Überraschung für Ihre Gäste am Silvesterabend? Natürlich können Sie die leckeren Häppchen auch gemeinsam mit Ihren Freunden zubereiten. Das macht Spaß und so kann jeder in der Küche seine Lieblingszutaten einwickeln. Mit unseren Videoanleitungen gelingt das Silvester-Sushi garantiert.
 

 

Kikkoman's Tipp: Gebe einen schmalen Streifen Wasabi auf den Sushi Reis bevor du ihn belegst, um den Maki mehr Geschmack und etwas Schärfe zu verleihen.


California Rolls einfach zubereiten


Typisch für California Rolls ist, dass der Sushi Reis außen und die Nori-Algenblätter innen sind. Darin können Fisch und Gemüse nach Belieben eingerollt werden. Klingt schwieriger als es tatsächlich ist: