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Tempura-Garnelen mit Maracujasauce

Zutaten für 10 Personen

pro Portion: 685 kJ / 164 kcal

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Min.

Für die Sauce Maracujasaft aufkochen und bis auf 150 ml einkochen lassen. Saft abkühlen lassen und mit Sojasauce und Joghurt verrühren. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herauskratzen, Sauce in die Schalen füllen und mit Maracuja-Fruchtfleisch garnieren.

Garnelen trocken tupfen. Tempuramehl mit Wasser nach Packungsanweisung glattrühren. Garnelen im Teig wenden und in erhitztem Öl frittieren. Tempura-Garnelen mit Maracujasauce servieren.