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Avocado-Bohnen-Dip mit Grillkartoffeln 

Zubereitungszeit

30 Minuten

ZUTATEN FÜR
PERSONEN

Kartoffel

Rapsöl

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Avocado

weiße Bohne

Joghurt

Limette

Olivenöl

Thymianzweig

Mandel

Kürbiskerne

Honig

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in einem Topf mit Wasser und Salz weich kochen. Danach abschütten und kurz auskühlen lassen. Kartoffeln der Länge nach halbieren oder vierteln, mit Rapsöl und 2 EL Sojasauce marinieren und grillen. 
  2. In der Zwischenzeit Avocado halbieren, Kern auslösen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen. Limette auspressen. Beides mit den Bohnen, 4 EL Sojasauce, Joghurt und Olivenöl fein mixen. 
  3. Thymian waschen, trocknen und abzupfen. Mandeln und Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und mit 2 EL Sojasauce und Honig glasieren.
  4. Avocado-Bohnen-Dip in eine Schüssel füllen. Mit gerösteten Mandeln, Kürbiskernen und Thymian garnieren und zusammen mit den Grillkartoffeln servieren.

Guten Appetit!