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Brassenfilets mit Ponzu Sauce

Sommer

Brassenfilets mit Ponzu Sauce

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kalorien pro Portion

318

ZUTATEN FÜR
PERSONEN

Brassenfilet

Kikkoman Ponzu Zitrone

Dill

Quinoa

kleine Zwiebel

Schnittlauch

Petersilie

Dill

gelbe Karotte

Zitrone

Fenchelknolle

Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Beilage zubereiten: Den Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden und beiseitestellen. Die Karotte schälen und raspeln, alle Kräuter hacken und die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  2. Das Olivenöl und Ponzu Sojasauce mit Zitrone in eine Salatschüssel geben und emulgieren, die Kräuter hinzufügen und vermengen.
  3. Den Quinoa in eine Schüssel geben, umrühren und beiseitestellen.
  4. Ponzu Sojasauce mit Zitrone in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Brassenfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten von beiden Seiten braten. Mit Dill bestreuen und vom Herd nehmen.
  5. Die Brassenfilets servieren, pfeffern und mit der restlichen Bratensauce beträufeln.
  6. Den Quinoa mit den Kräutern und einigen Fenchelstreifen servieren.

Guten Appetit!