Saiblingsfilets mit Chili-Thai-Spargel
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien pro Portion
456
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Saiblingsfilet
Kikkoman Wok Sauce
weißer Rum
alternativ säuerlicher Apfelsaft
Limettensaft
Ingwer
grüner Spargel
Chilifäden
Zubereitung:
- Saiblingsfilets waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl, 6 EL Wok Sauce, Rum, Limettensaft und -abrieb verrühren.
- Ingwer schälen, fein würfeln und dazugeben. Die Saiblingsfilets mit der Marinade bestreichen und kurze Zeit durchziehen lassen.
- Spargel waschen und putzen. Fischfilets in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Spargel im restlichen Öl ebenfalls anbraten, mit restlicher Wok Sauce und Chilifäden würzen und zu den Saiblingsfilets servieren. Dazu passt duftender Basmatireis.
Tipp: Die Saiblingsfilets lassen sich auch sehr gut als BBQ-Rezept zubereiten. Durch die Kombination der Wok Sauce mit Limettensaft und –abrieb wird das Fischfilet besonders zart und aromatisch. Die Filets sollten dann am besten auf einer Grillschale zubereitet werden.
Guten Appetit!
