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Senfeier

ZUTATEN FÜR
PERSONEN

Kartoffel

Ei

Senf

Gemüsebrühe

Milch

Mehl

Butter

Zwiebel

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Petersilie

Pfeffer

Schritte:

  1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abgießen.
  2. Die Eier nach belieben kochen, je nachdem ob man sie weich oder hart mag. 
  3. Die Zwiebeln klein schneiden und mit der Butter in einer Pfanne glasig anbraten. 
  4. Dann das Mehl in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln kurz anbraten. 
  5. Danach mit der Milch und danach mit der Gemüsefond aufgießen. Darauf achten die Milch nach und nach hinzu zu geben, damit sich keine Klümpchen bilden. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren. 
  6. Daraufhin den Senf in die Sauce rühren und das Ganze für 10 min. köcheln lassen.
  7. Die Sauce mit der Sojasauce abschmecken.
  8. Die Eier schälen, halbieren und in die Sauce geben.
  9. Daraufhin die Eier für 5 min in der Sauce ziehen lassen. 
  10. Die Kartoffeln mit den Eiern und etwas Sauce auf einem Teller anrichten. Mit der Petersilie und dem Pfeffer garnieren. Fertig.