Tatar vom Heilbutt mit geröstetem Knoblauch und Kresse
Zubereitungszeit
40 Minuten
Kalorien pro Portion
415
ZUTATEN FÜR
PERSONEN
Heilbuttfilet
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Zucker
Sesamöl
Misopaste
Knoblauchzehe
Ei
Öl
Toastbrot
Zum Garnieren:
Kresse
Zubereitung:
- Das Heilbuttfilet in feine Würfel schneiden, Sake, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Misopaste und frisch geriebenen Knoblauch verrühren und zum Heilbutt geben, anschließend die Eier verrühren und ebenfalls unterheben. Alles ca. 20 Minuten ziehen lassen und anschließend mit Sojasauce abschmecken.
- In der Zwischenzeit die 4 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und in Öl goldgelb backen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Das Tatar im Ring auf 4 Toastscheiben anrichten, mit der Kresse garnieren und den gerösteten Knoblauch dazu reichen. Variante: Falls Sie nicht mit rohen Eiern kochen möchten, kochen sie diese ca. 4 Minuten, pellen sie anschließend und geben sie kleingeschnitten zum Tartar hinzu.
Guten Appetit!
