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Gemüse-Tarte-Tatin

Zutaten für 4 Personen

pro Portion: 1832 kJ / 437 kcal

Zubereitung

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schalotten abziehen und längs halbieren, Tomaten waschen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schalotten mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen und 2-3 Minuten anbraten. Tomaten und Oliven zugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Sojasauce, Sirup und Thymian zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Blätterteig entrollen, Gemüse damit abdecken, überstehende Ränder ggf. abschneiden und auf die Blätterteig-Haube legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180°C) ca. 20 Minuten backen.

Noch heiße Pfanne mit einem Teller abdecken und Gemüse-Tarte-Tatin darauf stürzen. Nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren und servieren.