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Reisröllchen mit Huhn und Lauch

Zutaten für 4 Personen

pro Portion: 454 kJ / 108 kcal

  • 300 g japanischer Sushi-Reis
  • 4 Nori-Blätter
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 2 Hühnerbrüste ohne Haut, dünn geschnitten
  • 1 große Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 6 EL Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce mit Honig
  • 1 Möhre, geschält und geraspelt
  • 2 TL gerösteter Sesam
  • 1 Handvoll frische Spinatblätter

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Min.

Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf mit dickem Boden geben und 330 ml Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen und Deckel auf den Topf legen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, Herd auf kleinste Stufe stellen und Reis 12 Minuten köcheln lassen. Deckel anschließend auf dem Topf lassen, Herd ausschalten und Reis 10 Minuten ziehen lassen. Deckel abnehmen und Reis mit einer Gabel auflockern.

Während der Reis kocht, Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lauch 5 Minuten braten. Anschließend das Huhn dazugeben. 3 bis 4 Minuten weiterbraten, Knoblauch und Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce mit Honig dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis die Sauce erhitzt ist. Möhrenraspel dazugeben.

Reis auf den Nori-Blättern verteilen und auf einer Hälfte den Spinat und die Hühnchen-Lauch-Mischung geben. Mit Sesam bestreuen. Die andere Seite des Nori-Blatts darüber falten und jedes Paket in 4 Stücke schneiden. Stücke rollen und genießen.