Snackable Portions: Sharing is Caring – der Foodtrend für dein Restaurant

Für deine Gäste bedeutet das: mehr Auswahl, mehr Genuss und mehr Erlebnis am Tisch. Und für dich als Gastronom? Eine großartige Möglichkeit, dein Menü flexibler zu gestalten und deine Gäste länger am Tisch zu halten. Wir zeigen dir, wie du das Konzept in deinem Restaurant umsetzt, welche klassischen Gerichte hierfür geeignet sind und wie du mit den Produkten von Kikkoman deinen Snackable Portions das gewisse Etwas verleihen kannst.

Warum ist es so schön, Essen zu teilen?

Essen bringt Menschen zusammen – das war schon immer so. Wenn wir uns Gerichte teilen, entstehen automatisch Gespräche, wir probieren neue Geschmacksrichtungen aus und genießen die Gesellschaft.

Für deine Gäste bedeutet das ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis:

• Mehr Abwechslung: Statt sich auf nur ein Gericht festzulegen, kann jeder mehrere Speisen ausprobieren.
• Gesellige Atmosphäre: Das Essen wird zum kommunikativen Erlebnis, also ideal für Gruppen oder beim ersten Date.
• Unkompliziertes Genießen: Ohne feste Menüfolge oder klassische Hauptgerichte entsteht ein lockerer, moderner Restaurantbesuch.

Gerade in der heutigen Zeit, in der deine Gäste immer experimentierfreudiger werden und sich nach neuen Geschmackserlebnissen sehnen, sind Snackable Portions perfekt, um Gastronomie neu zu denken. 

Woher kommt der Trend zu Snackable Portions?

Das Konzept des Teilens von Speisen ist alles andere als neu. In vielen Küchen der Welt gibt es traditionelle Gerichte, die genau auf diesem Prinzip beruhen:

• In Spanien sind es Tapas – kleine, herzhafte Häppchen, die perfekt zum Wein passen.
• In Asien genießt man Dim Sum, Gyoza oder Izakaya-Snacks, die man mit Freunden teilt.
• Der Nahe Osten bietet mit Mezze eine bunte Auswahl an kleinen Gerichten, die gemeinsam genossen werden.
• Sogar in den USA sind Mini-Burger (Sliders) und Fingerfood längst fester Bestandteil vieler Speisekarten.

Kein Wunder, dass dieser weltweite Trend die moderne Gastronomie erobert, denn er trifft den Wunsch der Gäste nach mehr Flexibilität, Vielfalt und geselligen Erlebnissen.

So setzt du Snackable Portions in deinem Restaurant um

Wenn du Snackable Portions in dein Restaurantkonzept integrieren möchtest, solltest du einige Punkte beachten.

1. Dein Menü: kleine Portionen, große Geschmackserlebnisse

Die Grundlage für ein erfolgreiches Sharing-Konzept ist die richtige Auswahl an Gerichten. Sie sollten nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch ansprechend angerichtet sein und sich natürlich auch gut zum Teilen eignen.

• Biete eine ausgewogene Mischung aus warmen und kalten Speisen an. So gibt es für jede Vorliebe die passende Auswahl.
• Vegetarische und vegane Optionen sind essenziell, um eine breite Zielgruppe anzusprechen.
• Spiele mit verschiedenen Texturen und Aromen – knusprig, cremig, würzig oder frisch – für ein abwechslungsreiches Genusserlebnis.

2. Die richtige Präsentation – das Auge isst mit

Die Art, wie du die Speisen servierst, ist ein entscheidender Erfolgsfaktor. Snackable Portions sollten nicht nur lecker schmecken, sondern auch ansprechend präsentiert werden:

• Sharing-Platten oder Servierbretter laden deine Gäste dazu ein, sich einfach zu bedienen und verschiedene Speisen zu probieren.
• Mini-Schälchen oder kleine Teller setzen die Gerichte optisch in Szene und machen das Essen zum Erlebnis.
• Fingerfood-Optionen sorgen dafür, dass deine Gäste unkompliziert ohne Besteck genießen können – perfekt für lockere Abende und gesellige Runden.

3. Effiziente Abläufe in der Küche

Damit dein Sharing-Konzept auch in der Küche reibungslos funktioniert, lohnt es sich, über optimierte Prozesse nachzudenken:

• Wähle Gerichte, die sich schnell und effizient zubereiten lassen, um Wartezeiten zu minimieren.
• Gestalte dein Menü flexibel und saisonal, um deine Karte immer spannend zu halten.
• Nutze hochwertige Zutaten und geschmacksintensive Komponenten wie unsere Kikkoman Produkte, um deinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Welche klassischen Gerichte lassen sich in Snackable Portions verwandeln?

Viele traditionelle Gerichte kannst du ganz einfach als kleine Portionen servieren:

• Rindersteak mit Beilagen → Mini-Steakspieße mit einem aromatischen Dip
• Sushi-Rollen → Sushi-Bites oder kunstvoll angerichtete Sashimi-Platten
• Burger → Mini-Slider mit verschiedenen kreativen Toppings
• Suppen → kleine Schälchen mit intensiven Aromen als Vorspeise
• Pasta → Pasta-Nester mit verschiedenen Soßen zum Probieren
• Wok-Gerichte → würziges Wok-Gemüse in kleinen Schälchen serviert

Mit diesen kreativen Varianten kannst du dein bestehendes Menü ganz einfach an den Sharing-Trend anpassen, ohne komplett neue Gerichte entwickeln zu müssen.

Wie Kikkoman Produkte deinen Snackable Portions das gewisse Etwas verleihen

Ein gutes Gericht steht und fällt mit seinen Zutaten – und Kikkoman bietet dir die perfekte Auswahl an hochwertigen Produkten, um deinen Snackable Portions das gewisse Etwas zu verleihen.

• Kikkoman Sojasauce – für Dips, Marinaden und Dressings, die jede Speise abrunden.
• Kikkoman Teriyaki-Saucen – ideal für glasierte Fleischspieße, Gemüse oder kleine Häppchen.
• Kikkoman Ponzu Zitrone – bringt eine frische, fruchtige Note in asiatische Snacks.
• Kikkoman Sesamsauce – perfekt für Mini-Salate oder Bowls mit asiatischem Touch.

Mit unseren vielseitigen Saucen kannst du deine kleinen Gerichte geschmacklich noch aufregender machen und deinen Gästen tiefere Genussmomente bieten.

Snackable Portions sind das Erfolgsrezept für dein Restaurant

Egal, ob du dein Menü modernisieren oder deinen Gästen ein besonderes Erlebnis bieten möchtest – Snackable Portions machen das Essen interaktiv, gesellig und sorgen für mehr Abwechslung auf der Speisekarte. Mit den richtigen Zutaten, kreativen Präsentationsideen und hochwertigen Produkten von Kikkoman kannst du dein Restaurant perfekt auf diesen Trend ausrichten und deine Gäste begeistern.