Tohru Nakamura x Kikkoman - Ein Markenbotschafter, der Sojasauce nicht einfach nutzt, sondern lebt

Sternekoch Tohru Nakamura steht für natürliche Aromen, echte Produktliebe und höchste Qualitätsansprüche, Werte, die perfekt zu Kikkoman passen. Beide teilen die Überzeugung, dass gute Küche Menschen glücklich macht und gemeinsames Essen verbindet.

Tohru kennt die Herausforderung, Gäste täglich innerhalb eines festen Budgets abwechslungsreich, gesund und lecker zu begeistern. Genau dabei unterstützt die natürlich gebraute Kikkoman Sojasauce als vielseitiger Allrounder: Sie bringt Tiefe, Umami und erleichtert den Küchenalltag.

Kikkoman begleitet Tohru seit seiner Kindheit , die natürlich gebraute Sojasauce war in seiner deutsch-japanischen Familie ein fester Bestandteil vieler Gerichte. Diese Nähe und die Produktqualität machen Kikkoman für ihn zu einem verlässlichen Partner der modernen Küche.

Tohru Nakamura ist gebürtiger Münchner mit deutsch‑japanischen Wurzeln – und genau diese Kombination prägt seine unverwechselbare Küche. Er wurde zum „Japanese Cuisine Goodwill Ambassador“ ernannt und 2025 mit drei Michelin‑Sternen ausgezeichnet.

Seine Küche verbindet das Beste aus zwei Welten: die europäische Vielfalt, französische Kochtechnik und feine asiatische Aromen. Dieses Zusammenspiel macht seine Gerichte modern, charakterstark und überraschend.

Tohru ist weit mehr als ein Spitzenkoch. Er ist ein Geschichtenerzähler auf dem Teller. Seine Gerichte spiegeln Herkunft, Neugier, Präzision und das tiefe Verständnis für Produkte wider. In seinem Münchner Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ lebt er genau diese Idee: einen Ort zu schaffen, an dem Gastfreundschaft, Kultur und Geschmack zusammenfinden.

Privat zeigt sich seine Leidenschaft genauso: Eine kleine Flasche Kikkoman Sojasauce hat er fast immer dabei, sogar im Biergarten, wenn er seinen Steckerlfisch verfeinert. Für ihn ist Geschmack nicht nur Handwerk, sondern Teil seiner Identität.

Tohru kennt die Anforderungen der Profiküche genau: größere Mengen, klare Abläufe, verlässliche Qualität. Deshalb setzt er als Impulsgeber für Groß- und Betriebsküchen und Gastronomie aller Art auf natürlich gebraute Umami‑Power, die Prozesse erleichtert und Gerichte veredelt, ohne sie zu dominieren.

Für Kikkoman hat er exklusive Food‑Service‑Rezepte entwickelt – alltagstauglich, aromatisch und für Großküchen optimiert. Sie bringen seinen „Fine‑Dining‑Twist“ in die praktische Umsetzung und zeigen, wie vielseitig Kikkoman Produkte einsetzbar sind.

Hier gibt es den Rezeptfolder mit Tohrus Rezepten und praktischen Tipps zum Download.

Neben den Rezeptideen im Folder hat Tohru für Kikkoman eine Reihe kurzer, praxisnaher Rezeptvideos entwickelt, die zeigen, wie vielseitig sich Kikkoman Produkte im Küchenalltag einsetzen lassen. Die Videos geben einen direkten Einblick in Tohrus Arbeitsweise und zeigen Schritt für Schritt, wie Gerichte durch natürliche Umami‑Tiefe noch mehr Geschmack bekommen.

Hier finden Sie eine Auswahl der Kikkoman x Tohru Rezeptvideos:

• Japanisches Yukinabe
• Pilzsoba
• Chinakohl mit Twist