Hackbällchen mit Mango-Salsa

Gesamtzeit 55 Min.

35 Min. Vorbereitungszeit

20 Min. Kochzeit

Diese saftigen Bällchen mit Hackfleisch aus Rind und Lamm sind griechisch angehaucht. Eine Salsa aus Mango und Kikkoman Teriyaki Marinade sorgt dabei für einen süß-salzigen Thai-Touch.

Zutaten

10 Portion(en)

Hackbällchen:

250 g

weiße Zwiebel, fein gewürfelt

30 g

Knoblauch, fein gehackt

3 g

Paprikapulver, edelsüß

3 g

Kreuzkümmel, gemahlen

1 g

Oregano, getrocknet

150 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

1 kg

Lammhackfleisch

1 kg

Rinderhackfleisch

Mango-Salsa:

600 g

Mango, ohne Kern, geschält und gewürfelt

150 g

rote Zwiebel, fein gehackt

30 g

frischer Koriander, gehackt

7 g

Chili, fein gehackt

200 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

50 ml

Limettensaft

Allergene:

Gluten, Soja, Sulfite

Gesamtgewicht je Portion:

300 g

Gewicht je Komponente:

200 g Hackbällchen (5 Stück á ca. 40 g) - 100 g Salsa

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Kikkoman Teriyaki Marinade mit dem Fleisch vermischen. Aus der Masse etwa golfballgroße Kugeln à 45 g formen und leicht f lachdrücken. Auf dem Grill von beiden Seiten 2 Minuten bräunen.

Schritt 2

Mango, Zwiebel, Koriander und Chili in eine Schüssel geben und mit Kikkoman Teriyaki Marinade sowie Limettensaft vermischen.

Schritt 3

Salsa auf Teller verteilen, Hackbällchen daraufsetzen und servieren.

Tipp:

Um viele gleichgroße Hackbällchen zu bekommen, die Masse mit einem Eisportionierer einteilen.

Rezept-ID: F1028

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade