Mafaldine mit Thunfisch-Tatar und Chipotle-Sauce

Gesamtzeit 16 Min.

6 Min. Vorbereitungszeit

10 Min. Kochzeit

Ein ganz besonderes Pasta-Gericht, das vor allem von der Qualität eines guten Thunfischs lebt: Mafaldine mit Thunfisch-Tatar. Die Kikkoman Sojasauce hilft dabei, den Geschmack des Thunfischs und die komplexen Aromen der Chipotle-Sauce auf ein neues Level zu heben. Hier wird Pasta neu gedacht.

Zutaten

10 Portion(en)

Für das Tatar:

500 g

frischer Thunfisch, gewürfelt (ca. 0,5 x 0,5 cm)

100 g

Schalotten, fein gehackt

25 g

Koriander, fein gehackt

150 ml

Kikkoman Ponzu – Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

40 g

natives Olivenöl extra

Für die Sauce:

300 g

Chipotle in Adobo (aus der Dose)

550 g

passierte Tomaten

100 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

10 g

Knoblauch

100 ml

Limettensaft

10 g

Kreuzkümmelsamen

10 g

Oregano, getrocknet

Für die Pasta:

900 g

Mafaldine

Allergene:

Gluten, Soja, Fisch

Gesamtgewicht je Portion:

365 g

Gewicht je Komponente:

Pasta mit ca. 285 g - Tatar ca. 80 g

Zubereitung

Schritt 1

Thunfisch, Schalotten und Koriander mit Kikkoman Ponzu Zitrone und Olivenöl vermischen. Das Tatar bis zum Anrichten gekühlt beiseitestellen.

Schritt 2

Für die Sauce alle Zutaten vermengen und pürieren, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Anschließend die Sauce in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Schritt 3

Pasta ca. 8 Minuten kochen und danach in die Sauce geben. Zusammen unter Rühren ca. 30 Sekunden köcheln.

Schritt 4

Pasta auf Teller geben und mit dem Thunfisch-Tatar toppen.

Tipp:

Probiere das Gericht auch mit Beef-Tatar oder gebratenem Hühnchen.

Rezept-ID: F1001

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce