Pljeskavica mit Salsa

Gesamtzeit 19 Min.

12 Min. Vorbereitungszeit

7 Min. Kochzeit

Balkan trifft Asien bei diesem leckeren Burger. Als Patty dient eine würzige Pljeskavica. Abgerundet wird das Ganze durch eine Paprika-Salsa mit der salzig-pikanten Kikkoman Chilisauce Kimchi.

Zutaten

10 Portion(en)

Pljeskavica:

200 g

weiße Zwiebel, fein gehackt

30 g

Knoblauch, fein gehackt

1 kg

Rinderhackfleisch

800 g

Lammhackfleisch

20 g

Paprikapulver, edelsüß

10 g

Backpulver

100 ml

Sonnenblumenöl

20 g

Salz

Salsa:

250 g

rote Paprika, fein gewürfelt

250 g

gelbe Paprika, fein gewürfelt

250 g

grüne Paprika, fein gewürfelt

150 ml

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

150 g

rote Zwiebel, fein gehackt

2 g

frischer Koriander, fein gehackt

Buns:

Burger Buns á 75 g

150 ml

Butter

Allergene:

Milch, Gluten, Fisch, Soja, Ei

Gesamtgewicht je Portion:

345 g

Gewicht je Komponente:

Burger Bun ca. 85 g (inkl. Butter) - Patty ca. 160 g - Salsa ca. 100 g

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch, Paprikapulver, und Backpulver zu einem glatten Teig vermischen und zu Burger-Patties à 190 g formen. Auf beiden Seiten 4 Minuten im heißen Sonnenblumenöl braten oder grillen.

Schritt 2

Paprika, Kikkoman Chilisauce Kimchi, Zwiebel und Koriander vermischen.

Schritt 3

Brötchen halbieren und in Butter jeweils 3 Minuten auf den Schnittseiten bei mittlerer Hitze rösten.

Schritt 4

Salsa auf die Unterseite der Buns verteilen, Patties daraufsetzen und mit der zweiten Brötchenhälfte getoppt servieren.

Tipp:

Die geformten Patties können ohne Probleme eingefroren werden, am besten mit einem Stück Backpapier zwischen den einzelnen Patties.

Rezept-ID: F1041

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