Spicy Käsespätzle

Gesamtzeit 27 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

17 Min. Kochzeit

Käsespätzle mit einem asiatischen Einschlag: dafür sorgen nicht nur Sambal Oelek und Shiitake-Pilze, sondern auch Kikkoman Teriyaki Marinade.

Zutaten

10 Portion(en)

Spätzle:

1,6 kg

Spätzle, Fertigprodukt aus dem Kühlregal (Gewicht gekocht: 1,8 kg)

Käsesauce:

160 g

Zwiebel, in Streifen

20 g

Knoblauch, gehackt

240 g

frische Shiitake-Pilze, in Streifen

160 g

Butterschmalz

80 g

Weizenmehl, Typ 405

1,2 l

Milch, 3,5 %

120 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

240 g

Cheddar, gerieben

40 g

Sambal Oelek

Außerdem:

10 g

Röstzwiebeln

5 g

Schnittlauch, in Röllchen

Allergene:

Ei, Gluten, Soja, Milch, Sulfite

Gesamtgewicht je Portion:

350 g

Gewicht je Komponente:

Spätzle, ca. 180 g - Sauce, ca. 170 g

Zubereitung

Schritt 1

Spätzle nach Packungsanweisung kochen und warmhalten.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Pilze in Butterschmalz glasig anschwitzen. In ein Sieb geben und die Butter auffangen. Butter zurück in die Pfanne gießen und mit Mehl vermengen. Bei mittlerer Hitze kalte Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Kikkoman Teriyaki Marinade, Käse, gebratene Pilze sowie Sambal Oelek unterrühren und 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Spätzle in tiefen Tellern anrichten, Käsesauce darüber geben und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch toppen.

Tipp:

Die Spätzle mit etwas Öl vermischen, so kleben sie nicht aneinander und können besser gelagert werden.

Rezept-ID: F1048

Rezept als PDF

PDF herunterladen

Mit Kollegen teilen

In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade