Teriyaki-Rindfleisch-Pfanne

Gesamtzeit 55 Min.

25 Min. Vorbereitungszeit

30 Min. Kochzeit

Bodenständig und gelingsicher – mit diesem Gericht liegst du immer goldrichtig: Teriyaki-Rindfleisch-Pfanne mit Shiitake-Pilzen und natürlich Kikkoman Wok Sauce - Teriyaki für den authentisch-japanischen Geschmack.

Zutaten

10 Portion(en)

Für die Rindfleischpfanne:

1,2 kg

Rindfleisch (z. B. Flanksteak)

80 g

Chili, mild, in dünnen Ringen

700 ml

Kikkoman Wok Sauce – Teriyaki

150 ml

Rapsöl

15 g

Knoblauchzehen, fein gehackt

30 g

Ingwer, fein gehackt

800 g

Zwiebeln, weiß, geachtelt

600 g

Shiitake-Pilze, ohne Stiele, gesäubert und in Streifen geschnitten

Außerdem:

400 g

Basmati-Reis

50 g

Frühlingszwiebeln, schräg in Streifen geschnitten

10 g

Sesam

Allergene:

Gluten, Soja, Sesam, Sulfite

Gesamtgewicht je Portion:

435 g

Gewicht je Komponente:

Reis ca. 120 g - Fleisch, Pilze und Sauce ca. 320 g - Deko ca. 5 g

Zubereitung

Schritt 1

Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 1 x 3 x 1 cm). Zusammen mit Chili und der Hälfte der Kikkoman Wok Sauce - Teriyaki in eine Schüssel geben. Gut vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 3

Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten und anschließend aus dem Wok nehmen.

Schritt 4

Das restliche Öl im selben Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. Das Fleisch und die restliche Kikkoman Wok Sauce - Teriyaki dazugeben und nochmal 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Den Reis mit der Shiitake-Rindfleisch-Pfanne anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.

Tipp:

Um größere Mengen optimal vorzubereiten, brate alle Zutaten separat an (z. B. in einem Kipper) und regeneriere anschließend alles mit der Sauce im Konvektomaten.

Rezept-ID: F1063

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Wok Sauce – Teriyaki