Kartoffel-Avocado-Salat mit Wasabi

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Gesamtzeit60 Min.

Zutaten

4 Portion(en)

1 kg

Kartoffeln, in runde Scheiben oder Würfel geschnitten

4 EL

Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce

1 TL

Wasabipaste

125 ml

Mayonnaise

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Senf (z. B. Dijonsenf)

1 Prise

Salz und Zucker

Avocados, geschält und ohne Kern, gewürfelt

hartgekochte Eier, gehackt

125 g

blanchierter Sellerie, gehackt

125 g

Frühlingszwiebeln, gehackt

Nährwertangaben (pro Portion):2715 kJ / 648 kcal

41,4 gFett

17,5 gEiweiß

56,2 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln solange kochen, bis sie gerade gar sind. Kartoffeln in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2

Mayonnaise, Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce, Wasabi, Zitronensaft, Senf, Salz und Zucker mischen. Kartoffeln, Avocados, Eier, Sellerie und Frühlingszwiebeln in der Mayonnaisemischung wenden.

Tipp:

Das Wasabi kann durch geriebenen Meerrettich ersetzt werden und es können vom Vortag übrig gebliebene Kartoffeln verwendet werden.

Rezept-ID: 233

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce