Putenbällchen mit Kartoffelpüree
Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Essen, das Groß und Klein schmeckt. Kein Wunder, bei diesem Aromenmix: Zart gewürztes Putenfleisch trifft auf einen Hauch Kikkoman Teriyaki Sauce mit Knoblauch, dazu gesellen sich cremiges Kartoffelpüree und knackiger Salat.
Zutaten
Für die Putenbällchen:
Für das Püree:
Für die Sauce:
Für den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung
Schritt 1
70 g weiße Zwiebeln – 1 EL Öl – 1 Prise Salz
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten. Mit Salz würzen.
Schritt 2
180 g gehackte Putenbrust – 1 TL Herbes de Provence – 3 ½ EL Semmelbrösel (15 g) – 1 Ei
Das Fleisch mit den gedünsteten Zwiebeln und den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen. Das Ei dazugeben und gut vermengen. Danach etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
500 g Kartoffeln – 6 EL griechischer Joghurt
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, pürieren und mit dem griechischen Joghurt vermischen.
Schritt 4
½ EL Mehl – 2 EL Öl
Die Putenhackfleischmasse zu Kugeln formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne in heißem Öl so lange braten, bis sie rundherum goldbraun sind.
Schritt 5
3 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch – 120 ml Wasser
Wasser und Kikkoman Teriyaki Sauce mit Knoblauch in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die angebratenen Fleischbällchen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Dabei ab und an vorsichtig umrühren.
Schritt 6
70 g gemischte Salatblätter – 40 g rote Zwiebeln – 200 g Kirschtomaten – 1 EL Zitronensaft – 1 EL Olivenöl – 1 TL Honig
Die rote Zwiebel fein hacken, die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel schneiden. Beides mit den Salatblättern vermischen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig und Zitronensaft verrühren und den Salat mit dem Dressing beträufeln.
Schritt 7
Putenbällchen mit Kartoffelpüree und Sauce auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Salat servieren.
Rezept-ID: 1177
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70 g weiße Zwiebeln – 1 EL Öl – 1 Prise Salz
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten. Mit Salz würzen.
180 g gehackte Putenbrust – 1 TL Herbes de Provence – 3 ½ EL Semmelbrösel (15 g) – 1 Ei
Das Fleisch mit den gedünsteten Zwiebeln und den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen. Das Ei dazugeben und gut vermengen. Danach etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
500 g Kartoffeln – 6 EL griechischer Joghurt
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, pürieren und mit dem griechischen Joghurt vermischen.
½ EL Mehl – 2 EL Öl
Die Putenhackfleischmasse zu Kugeln formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne in heißem Öl so lange braten, bis sie rundherum goldbraun sind.
3 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch – 120 ml Wasser
Wasser und Kikkoman Teriyaki Sauce mit Knoblauch in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die angebratenen Fleischbällchen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Dabei ab und an vorsichtig umrühren.
70 g gemischte Salatblätter – 40 g rote Zwiebeln – 200 g Kirschtomaten – 1 EL Zitronensaft – 1 EL Olivenöl – 1 TL Honig
Die rote Zwiebel fein hacken, die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel schneiden. Beides mit den Salatblättern vermischen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig und Zitronensaft verrühren und den Salat mit dem Dressing beträufeln.
Putenbällchen mit Kartoffelpüree und Sauce auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Salat servieren.
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