Teriyaki pulled Jackfruit & Reisschale mit Avocado und Paprika-Salsa
Gesamtzeit
35 Min.
15 Min.
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
Dieses einfache vegane Bowl-Rezept ist von den Aromen Mexikos inspiriert. Die gewürzte Jackfrucht, die Paprika-Salsa und die Avocado sind eine fantastische Kombination als Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
2 Portion(en)
100 g
weißer Reis
200 g
zerkleinerte Jackfrucht aus der Dose
50 g
Tomatenmark
1 TL
gemahlener Koriander
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL
gemahlener Ingwer
1 TL
Chiliflocken
2 EL
Olivenöl
1
Avocado
1 TL
schwarze Sesamsamen
100 g
roter Paprika
100 g
grüner Paprika
100 g
gelber Paprika
1
Knoblauchzehe
1 EL
Zitronensaft
½ TL
gemahlener Pfeffer
Frischer Koriander
Nährwertangaben (pro Portion):
2747 kJ
/
656 kcal
29,2 g
Fett
10,6 g
Eiweiß
61,3 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
Schritt 1
Boil the rice until tender.
Schritt 2
Rinse the pulled jackfruit and mix thoroughly with the Kikkoman teriyaki marinade, tomato puree and spices. Fry everything in olive oil.
Rezept-ID: 1052
Rezept als PDF
Vielen Dank für dein Feedback!
Verrate uns, wie du das Rezept findest
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die du vergeben willst. Je mehr, desto besser!
Mehr entdecken
