Erfrischender Chicorée-Salat

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Gesamtzeit 10 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

Leicht gemacht und leicht genossen. Dieser Salat mit herbem Chicorée, Granny Smith Apfel und Granatapfel bleibt lange knackig. Auch perfekt als Lunch to-go.

Zutaten

4 Portion(en)

Chicoree

Apfel Granny Smith

80 g

Mandeln, geröstet mit Haut

2 TL

Weißweinessig

1 EL

Ahornsirup

3 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

Gemüsefond

2 EL

Olivenöl

 ½ Bund

Schnittlauch

3 EL

Granatapfelkerne

Nährwertangaben (pro Portion): 654 kJ / 229 kcal

16,9 g Fett

6,5 g Eiweiß

11,3 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Chicoree, Apfel und Schnittlauch waschen und trocknen. Den Chicoree in daumdicke Streifen, den Apfel in Stifte schneiden, die Mandeln grob hacken. Alles in eine Schale geben.

Schritt 2

Gemüsefond mit Essig, Ahornsirup, Kikkoman Sojasauce und Olivenöl gut vermischen, die frischen Zutaten in der Schale damit marinieren.

Schritt 3

Den Schnittlauch grob schneiden, sowie den Granatapfel entkernen und den Salat damit garnieren.

Rezept-ID: 1068

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