# Hauptgerichte # Gemüse

Festliches Kohlgratin

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Gesamtzeit 30 Min.

30 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

Blumenkohl

Brokkoli

Kohlrabi

400 g

Kartoffeln

300 ml

Milch

6 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

frisch gemahlener Pfeffer

1 ½ Prisen

Muskat gemahlen

1 Prise

Kümmel

200 g

Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola, Cambozola, Roquefort)

Zum Bestreuen:

100 g

Walnusskerne

50 g

brauner Zucker

Vanilleschote

Nährwertangaben (pro Portion): 1708 kJ / 408 kcal

21 g Fett

15,6 g Eiweiß

28 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen.

Schritt 2

Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen, Kohlrabi in Stifte und Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Milch mit Sojasauce, Pfeffer, Muskat und Kümmel aufkochen, Gemüse und Kartoffeln dazugeben und ca. zehn Minuten vorgaren. Gemüse-Kartoffelmischung in eine Gratinform (ca. 21x32 cm) geben. Käse grob zerkleinern, überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft 160° C) ca. 20-30 Minuten garen.

Schritt 4

Nüsse grob hacken. Zucker in einer Pfanne schmelzen, Nüsse und Vanillemark dazugeben, karamellisieren, auf Backpapier geben und erkalten lassen. Nüsse über das Gratin streuen und servieren.

Rezept-ID: 347

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