Knuspriger Schoko-Cheesecake

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Gesamtzeit 1 Std. 40 Min.

5 Min. Vorbereitungszeit

1 Std. 35 Min. Kochzeit

Zutaten

12 Portion(en)

Für den Boden:

120 g

Butter

60 g

Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

80 g

Zucker

60 g

gemahlene Mandeln

Für den Belag:

60 g

Vollmilchschokoladen

2 

Päckchen Vanillepuddingpulver

200 g

Zucker

60 g

weiche Butter

2 

Eier

1 kg

Magertopfen

200 ml

Mandeldrink

4 EL

Kikkoman natürlich gebraute süße Sojasauce

Für das Topping:

15 g

gemahlene Mandeln

15 g

Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

Nährwertangaben (pro Portion):1.701 kJ / 406 kcal

19,8 gFett

14,1 gEiweiß

41,4 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

5 Minuten Zubereitungszeit + 95 Minuten Kochzeit = 100 Min. Kochzeit. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine Springform (Ø 28-30 cm) mit Backpapier auslegen. Butter erwärmen, bis diese flüssig ist. Panko-Paniermehl mit Zucker, flüssiger Butter und Mandeln vermischen, auf dem Boden der Backform verteilen, gut andrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schritt 2

Für den Belag Schokolade grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen.

Schritt 3

Vanillepuddingpulver, Zucker und Butter verrühren. Eier, Topfen, Mandeldrink und süße Sojasauce (alternativ: Sojasauce + Zucker) dazugeben, zu einer glatten Creme verrühren und 100 g beiseitestellen. Die helle Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

Schritt 4

Schokolade mit der beiseite gestellten Creme verrühren, mit einem Esslöffel Tupfen auf der hellen Creme verteilen und vorsichtig mit der hellen Creme marmorieren.

Schritt 5

Für das Topping Mandeln und Panko-Paniermehl vermischen, den Kuchen damit bestreuen und weitere ca. 50 Minuten backen.

Schritt 6

Den Kuchen erst ca. 2 Stunden in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann den Ring der Kuchenform entfernen und den Kuchen komplett auskühlen lassen. Den Schoko-Cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Rezept-ID: 840

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

Kikkoman natürlich gebraute süße Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen

5 Minuten Zubereitungszeit + 95 Minuten Kochzeit = 100 Min. Kochzeit. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine Springform (Ø 28-30 cm) mit Backpapier auslegen. Butter erwärmen, bis diese flüssig ist. Panko-Paniermehl mit Zucker, flüssiger Butter und Mandeln vermischen, auf dem Boden der Backform verteilen, gut andrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Für den Belag Schokolade grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen.

Vanillepuddingpulver, Zucker und Butter verrühren. Eier, Topfen, Mandeldrink und süße Sojasauce (alternativ: Sojasauce + Zucker) dazugeben, zu einer glatten Creme verrühren und 100 g beiseitestellen. Die helle Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

Schokolade mit der beiseite gestellten Creme verrühren, mit einem Esslöffel Tupfen auf der hellen Creme verteilen und vorsichtig mit der hellen Creme marmorieren.

Für das Topping Mandeln und Panko-Paniermehl vermischen, den Kuchen damit bestreuen und weitere ca. 50 Minuten backen.

Den Kuchen erst ca. 2 Stunden in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann den Ring der Kuchenform entfernen und den Kuchen komplett auskühlen lassen. Den Schoko-Cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

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