Thailändisches Schweinehackfleisch mit Kohl und Chili

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Gesamtzeit 25 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Dieses Schweinefleisch-Pfannengericht kombiniert thailändisch inspirierte Gewürze mit knackigem Kohl und einem Hauch von Chili zu einem Gaumenschmaus, der voller köstlichem Geschmack steckt und in wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

2 Portion(en)

300 g

Schweinehackfleisch

100 g

Weißkohl

2 

Schalotten

4 

Knoblauchzehen

2 

Chilischoten

150 g

gelbe Stangenbohnen

4 EL

Speiseöl (z. B. Rapsöl)

15 g

frisch geriebener Ingwer

1 Bund

Bund Thai-Basilikum, ein paar Blätter zum Garnieren beiseitelegen

100 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

1 EL

Fischsauce

1 ½ EL

Austernsauce (optional)

Nährwertangaben (pro Portion):

2.512 kJ / 600 kcal

38 gFett

40 gEiweiß

21 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Kohl hacken, Schalotten in Streifen schneiden, Knoblauch und Chili fein hacken. Stangenbohnen in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Etwas Speiseöl in der Pfanne erhitzen und darin Schalotten und Chili braten, bis die Schalotten weich werden und anfangen zu bräunen. Gegen Ende der Garzeit Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

Schritt 3

Das Schweinehackfleisch hinzugeben und gut durchmischen, damit es krümelig wird. Bei starker Hitze anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Nach 2 Minuten den Kohl und die gelben Stangenbohnen hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch weitere 2 Minuten braten. Die Thai-Basilikumblätter zugeben und braten, bis sie welk werden. Kikkoman Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce unterziehen und alles gut verrühren.

Schritt 4

Mit dem restlichen Thai-Basilikum garniert servieren.

Tipp:

Zu diesem Gericht passen gut Reis und Spiegelei.

Rezept-ID: 1391

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