# Hauptgerichte # Fleisch

Wildschweingulasch

Gesamtzeit 180 Min.

180 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

600 g

Wildschweingulasch

2 EL

Speiseöl

Zwiebeln

50 g

Speckwürfel

2 EL

Tomatenmark

Tomaten

9 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 ml

Rotwein

Wacholderbeeren

Nelken

frisch gemahlener Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion): 1360 kJ / 325 kcal

13 g Fett

33,8 g Eiweiß

12 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Wildschweingulasch in erhitztem Öl anbraten.

Schritt 2

Zwiebeln abziehen, würfeln, und mit den Speckwürfeln zu dem Fleisch geben, ebenfalls anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz anrösten.

Schritt 3

Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Tomaten in Würfel schneiden, zu dem Gulasch geben und andünsten. 400 ml Wasser, sechs Esslöffel Sojasauce, Rotwein, Wacholderbeeren und Nelken dazugeben und abgedeckt ca. 90 Minuten garen. Wacholderbeeren und Nelken entfernen.

Schritt 4

Gulasch nach Wunsch mit Saucenbinder andicken, mit restlicher Sojasauce und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Spätzle und kleinen Bratäpfeln servieren.

Rezept-ID: 14

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