Borschtsch deluxe mit Ponzu und Sesamöl
Ein klassischer Borscht mit modernem Twist—erdige Rote Bete und Kohl in herzhafter Brühe. Schnell zubereitet mit Kikkoman Ramen Suppenbasis für viel Umami, Kikkoman Ponzu Zitrone für die feine Zitrusnote und Kikkoman Sesamöl als nussiges Finish.
Nährwertangaben (pro Portion):
941 kJ / 226 kcalZubereitung
Schritt 1
200 g Rote Bete (vakuumverpackt) – 1 Möhre – 100 g Kartoffeln – 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 3 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Lorbeerblatt – 500 ml Wasser – 3 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Rote Bete in sehr kleine Würfel, Möhre und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf andünsten. Die Rote Bete, die Möhre, die Kartoffeln, Lorbeerblatt, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei immer wieder Schaum abschöpfen.
Schritt 2
1 mittelgroße Tomate – 125 g Spitzkohl (alternativ: Weißkohl)
Tomate in Stücke, Spitzkohl in Streifen schneiden. Beides in die Suppe geben und weitere 10 Min. garen.
Schritt 3
1 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 1 TL Kikkoman süße Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Kümmelpulver – 2 EL vegane Sour Cream – ½ TL frische Dillspitzen
Die Suppe mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art, Pfeffer und Kümmel abschmecken und weitere 5 Min. garen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit einem Klecks Sour Cream sowie Dill garnieren und servieren.
Tipp
Dieser Borschtsch schmeckt besonders gut mit knusprigem Bauernbrot.
Kikkoman Ponzu Zitrone kann man durch eine Mischung aus ½ EL Kikkoman Sojasauce, ½ EL Zitronensaft und ¼ TL Zucker ersetzen.
Rezept-ID: 1719
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200 g Rote Bete (vakuumverpackt) – 1 Möhre – 100 g Kartoffeln – 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 3 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Lorbeerblatt – 500 ml Wasser – 3 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Rote Bete in sehr kleine Würfel, Möhre und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf andünsten. Die Rote Bete, die Möhre, die Kartoffeln, Lorbeerblatt, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei immer wieder Schaum abschöpfen.
1 mittelgroße Tomate – 125 g Spitzkohl (alternativ: Weißkohl)
Tomate in Stücke, Spitzkohl in Streifen schneiden. Beides in die Suppe geben und weitere 10 Min. garen.
1 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 1 TL Kikkoman süße Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Kümmelpulver – 2 EL vegane Sour Cream – ½ TL frische Dillspitzen
Die Suppe mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art, Pfeffer und Kümmel abschmecken und weitere 5 Min. garen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit einem Klecks Sour Cream sowie Dill garnieren und servieren.
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