Gegrillte Fleischbällchen mit Preiselbeerglasur
Traditionelle Fleischbällchen, aber mit einer besonderen Note: Nachdem sie mit einer Sojamarinade mariniert worden sind, werden sie nicht gebraten, sondern gegrillt und schließlich mit einer Preiselbeerglasur mit Orangenschalen überzogen. Eine köstliche Kombination!
Zutaten
Fleisch:
Cranberry Glasur:
Zusätzlich:
Zubereitung
Schritt 1
300 g Hühnerhackfleisch – 1 Ei – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 TL Za'atar-Gewürz – 1 Prise gemahlener Chili – 1 Prise Pfeffer – 1 ½ EL Semmelbrösel
Das Hackfleisch mit dem Ei, der Kikkoman Sojasauce und den Gewürzen vermischen. Die Semmelbrösel dazugeben und erneut mischen, bis sich die Masse leicht formen lässt.
Schritt 2
Die Hände anfeuchten und aus der Masse Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Die Fleischbällchen in Gruppen von 3 bis 5 Stück aufspießen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
100 g Cranberries aus der Dose – 2 EL Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig – 1 TL geriebene Orangenschale – 1 EL Zitronensaft – 1 Prise getrockneter Oregano – 1 Chilischote (wahlweise)
Die Cranberries mit Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig, Orangenschale, Zitronensaft und Oregano vermengen. Für einen zusätzlichen Kick kann man fein gehackte Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
1 EL Öl zum Einfetten
Mit einem Pinsel die Fleischbällchen mit Öl bestreichen. Auf einer heißen Grillplatte ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Dann die Frikadellen auf jeder Seite mit der Glasur bestreichen und erneut grillen.
Tipp:
Anstelle von Hühnerhackfleisch kann man auch Schweinehackfleisch oder eine Mischung aus verschiedenen Hackfleischsorten verwenden. Zu diesem Gericht passt auch Salat. Die Reste der Cranberry-Marinade nicht wegwerfen – sie geben einen hervorragenden Dip ab. Als Alternative zum Za'atar-Gewürz eignet sich eine Kombination aus getrocknetem Thymian, Sesamsamen, Sumach (oder geriebener Zitronenschale) und einer Prise Salz.
Rezept-ID: 1232
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300 g Hühnerhackfleisch – 1 Ei – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 TL Za'atar-Gewürz – 1 Prise gemahlener Chili – 1 Prise Pfeffer – 1 ½ EL Semmelbrösel
Das Hackfleisch mit dem Ei, der Kikkoman Sojasauce und den Gewürzen vermischen. Die Semmelbrösel dazugeben und erneut mischen, bis sich die Masse leicht formen lässt.
Die Hände anfeuchten und aus der Masse Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Die Fleischbällchen in Gruppen von 3 bis 5 Stück aufspießen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
100 g Cranberries aus der Dose – 2 EL Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig – 1 TL geriebene Orangenschale – 1 EL Zitronensaft – 1 Prise getrockneter Oregano – 1 Chilischote (wahlweise)
Die Cranberries mit Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig, Orangenschale, Zitronensaft und Oregano vermengen. Für einen zusätzlichen Kick kann man fein gehackte Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
1 EL Öl zum Einfetten
Mit einem Pinsel die Fleischbällchen mit Öl bestreichen. Auf einer heißen Grillplatte ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Dann die Frikadellen auf jeder Seite mit der Glasur bestreichen und erneut grillen.
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