Lachs-Ramen mit Pilzen und Ingwer

Gesamtzeit 30 Min.

15 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Ramen mit zartem Lachs, Shiitake-Pilzen und Kokosmilch in einer Brühe, die mit Kikkoman Ramen Suppenbasis zubereitet wird. Abgerundet mit einem weichgekochten Ei und einem Hauch Kikkoman Sesamöl entsteht ein wärmendes, sättigendes Gericht.

Zutaten

2 Portion(en)

500 ml

Wasser

100 ml

Kokosmilch

4 EL

Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack

150 g

Lachsfilet

80 g

frische Shiitake-Pilze

1 

Stück Ingwer

1 

Knoblauchzehe

50 g

Sojasprossen

10 g

geröstete Mandelblättchen

1 

Ei

300 g

Ramen-Nudeln

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

1 EL

Chili-Öl nach Geschmack

Nährwertangaben (pro Portion):

3.770 kJ / 900 kcal

39 gFett

39 gEiweiß

95 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis in einem Topf zum Kochen bringen. Den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen.

Schritt 3

Die in Scheiben geschnittenen Shiitake-Pilze und den in 4 x 4 cm große Stücke geschnittenen Lachs hinzufügen. Kokosmilch hinzugießen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Das Ei ca. 6 Minuten in kochendem Wasser garen.
Schälen und halbieren.

Schritt 4

Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und auf zwei Schüsseln verteilen. Die Brühe mit dem Lachs und den Pilzen darübergießen. Eine Eihälfte und Sojasprossen hinzufügen. Mit Kikkoman Sesamöl beträufeln, mit Mandelblättchen garnieren und nach Belieben Chili-Öl hinzufügen.

Tipp

Anstelle von Lachs kann man auch feste Weißfische wie Kabeljau oder Schellfisch verwenden und die Garzeit bei Bedarf anpassen.

Rezept-ID: 1725

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