Räucherlachs-Ramen mit Süßkartoffeln und Aubergine

Gesamtzeit30 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

20 Min.Kochzeit

Eine einfache und aromatische Ramen-Nudelsuppe mit zarten Räucherlachsstreifen. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2 Portion(en)

250 g

Süßkartoffeln (alternativ: 200 g Kürbisfruchtfleisch)

150 g

Aubergine

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

2 ½ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 g

Ramen-Nudeln (alternativ: z. B. Bandnudeln)

3 ½ EL

Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack

540 ml

Wasser

100 g

Räucherlachs

2 EL

gehackte Petersilie

2 ½ 

Frühlingszwiebeln

Nährwertangaben (pro Portion):1957 kJ / 468 kcal

13 gFett

20,8 gEiweiß

67,4 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Süßkartoffeln und Aubergine würfeln, im erhitzten Öl 5 bis 10 Minuten braten und mit Kikkoman Sojasauce würzen. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

540 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Kikkoman Ramen Suppenbasis einrühren und auf zwei Schalen verteilen. Die Ramen-Nudeln dazugeben.

Schritt 3

Süßkartoffel-Auberginen-Mischung darauf anrichten, mit Räucherlachs, Petersilie und Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

Rezept-ID: 1106

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