Süßkartoffel-Ramen mit Kräuterseitlingen
Cremige vegane Süßkartoffel-Ramen mit Pastinaken, getoppt mit Chili-Kräuterseitlingen – in nur 25 Minuten fertig. Kikkoman Ramen Suppenbasis bringt Umami-Tiefe und Kikkoman Ponzu Zitrone eine frische Zitrusnote ins Spiel.
Zutaten
Pilze:
Zusätzlich:
Nährwertangaben (pro Portion):
1.682 kJ / 403 kcalZubereitung
Schritt 1
350 g Süßkartoffeln – 120 g Pastinaken (alternativ: Petersilienwurzel, Sellerie) – 1 Schalotte – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Süßkartoffeln und Pastinaken in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen, fein schneiden, mit den Süßkartoffeln und den Pastinaken in erhitztem Kikkoman Sesamöl andünsten.
Schritt 2
300 ml Reis- oder Haferdrink – 300 ml Wasser – 2 ½ EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Reis- oder Haferdrink, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 15 Min. garen.
Schritt 3
80 g Kräuterseitlinge – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – ¼ TL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – ¼ Bund Petersilie
Pilze in Streifen schneiden, in erhitztem Kikkoman Sesamöl ca. 3 Min. goldbraun braten und mit Kikkoman Ramen Suppenbasis, Kikkoman Ponzu Zitrone sowie Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
Schritt 4
2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Muskat – Chiliflocken
Die Suppe pürieren, mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Suppenteller oder -tassen füllen, mit den Pilzen, der Petersilie und Chiliflocken garnieren und servieren.
Tipp
Für besonderen Crunch die Suppe vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Kikkoman Ponzu Zitrone kann durch eine Mischung aus ½ EL Kikkoman Sojasauce, ½ EL Zitronensaft und ¼ EL Zucker ersetzt werden.
Rezept-ID: 1714
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350 g Süßkartoffeln – 120 g Pastinaken (alternativ: Petersilienwurzel, Sellerie) – 1 Schalotte – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Süßkartoffeln und Pastinaken in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen, fein schneiden, mit den Süßkartoffeln und den Pastinaken in erhitztem Kikkoman Sesamöl andünsten.
300 ml Reis- oder Haferdrink – 300 ml Wasser – 2 ½ EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Reis- oder Haferdrink, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 15 Min. garen.
80 g Kräuterseitlinge – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – ¼ TL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – ¼ Bund Petersilie
Pilze in Streifen schneiden, in erhitztem Kikkoman Sesamöl ca. 3 Min. goldbraun braten und mit Kikkoman Ramen Suppenbasis, Kikkoman Ponzu Zitrone sowie Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Muskat – Chiliflocken
Die Suppe pürieren, mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Suppenteller oder -tassen füllen, mit den Pilzen, der Petersilie und Chiliflocken garnieren und servieren.
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